استهلاك المصريين للقمح اساسا اعلي من المعدلات العالمية... اتذكر مهندس بريطاني جاء لمصر و قال ان في الوقت اللي العالم كله بيهرب من الجلوتين انتم المصريين بتكلوه في كل شئمصر تنتج سنويا 10 مليار كيلو قمح او 10 مليون طن
وصل الاستهلاك لـ25 مليون طن، وننتج محليا ما يقرب من 12 مليون طن، مشيرًا إلى أن مستوى استهلاك المواطن من الدقيق يقدر بـ182 كيلو في العام، وهذا يعني أن حجم الاستهلاك في مصر 3 أضعاف الاستهلاك العالمي