القهوة ….. كيف تشربها ؟

تقصد أكثر ناس تخبص في الشاي
سلامات شاي قهوة هيل ورد محمدي والشاي مكشوف يمتص كل الروائح حوله ويفقد كل زيوته الطياره ونكهته ....
تكفى لايكون تتابع عباس البهادلي

الله يهديك يا شيخ !!! الناس تجيه من كل دول الخليج يبون خلطته وأنت تقول تخبيص وطيارة ومش عارف إيش !!! لما نزوره في محله ناخذ 10 أو 15 كيلو من خلطة السليمانية نوزعها هدايا للشباب 🫣
 
الله يهديك يا شيخ !!! الناس تجيه من كل دول الخليج يبون خلطته وأنت تقول تخبيص وطيارة ومش عارف إيش !!! لما نزوره في محله ناخذ 10 أو 15 كيلو من خلطة السليمانية نوزعها هدايا للشباب 🫣

صدقني لو الشاي عنده طيب ما يخليه مكشوف مثل العلف ...
عشان كذا يخلط عليه هيل قهوة ماتعرف مصدرها وورد لأجل خلق نكهة جديدة تخفي معالم الشاي ...

على العموم الناس أذواق

The Tea Drink GIF by TRT
 
لا يعلى على الشاي في المغرب وبالنباتات المنسمة مثل فليو والشيبة ياسلام حيث يمكنه تناوله في الفطور مع كل شيء وتناوله في العشية مع الفطائر مثل المسمن والسفنج والحرشة أو المخبوزات.
 
الشاي ليس اقدم من القهوة وجلبه العسكر الهنود مع المستعمر البريطاني وانتشر بين الناس.. قبل ذلك هو لم يكن معروف على نطاق واسع، بل فقط من خلال الرحالة والتجار في رحلاتهم الهند.
هو منتشر في الشرق الاسيوي
بالتحديد الصين السنين تصل الى الاف السنين
ثم عرف عن طريق المحتل في الهند
في القرن السابع عشر ومنها الى الانتشار عالمياً

اما القهوه عرفت في القرن ١٠ هجري
 
هل تعلم ان القهوة التركية قام بصنعها تجار من حلب لكن الوالي منعهم من صنعها في المدينه فانتقلو الى اسطنبول وانطلقو من هناك الى العالمية

صحيح العرب عرفوا القهوه
قبل الاتراك
العثمانيين هم من نشروها الى العالميه
 
للتوضيح في المغرب لا نعرف شيء اسمه شاي أسود
نعرف فقط الشاي الأخضر
حاولت لبتون أن تدخل السوق المغربي و خرجت 😂

شخصيا عندما خرجت سنين من المغرب للدراسة في بولندا تفاجأت من أنواع الشاي: اسود أبيض أحمر أصفر…

لذالك عند المغاربة عندما نقول أكثر شعب يشرب الشاي فالكلام عن الأخضر
اكتر شعب يستهلك الشاي الاخضر هم الصين و اليابان و ما جوارهما
 
اي قهوة غير القهوة العربية البن والهيل والمسمار والزنجبيل
ليست قهوة ولا يستسيغها ويتكيف معها من يعشق القهوة العربية
 
بالمغرب هناك قهوة اسمها المعطرة و عبارة عن قهوة ممزوجة ببعض من التوابل و الاعشاب
 
بالمناسبه جوزه الطيب من أقدم الاضافات على القهوة في الحجاز

حتى ان القهوة قديما حرمت من بعض علماء الحجاز بسبب جوزة الطيب اللي كانت اضافه رئيسيه فيها عندهم
بسبب ان تناولها يسكر

هنا في فرنسا يضيفونها لطريقة تحضير البطاطس Purée de pomme de terre يهرسون البطاطس المسلوق وفي قدر آخر يضعون ملح ثم زبدة ثم حليب الى ان يغلى ثم يضيفونها على البطاطس المهروسة ويحركونها ثم يضيفون كراث ويرشون عليها جوزة الطيب

تؤكل مع اللحم الابيض واحياناً اللحم الاحمر

 
هات اسقني قهوة قشرية فضحت
‏بكر المدام وشنف لي الفناجينا

‏تدعو إلى نحو ما فيه البقاء ولو
‏تدعو إلى نحو ما في الفنا جينا

‏لو أن ألفا أناخوا حول ساحتها
‏قصد النجاة رأيت الألف ناجينا

‏يا ربة الحسن حلينا حماك فإن
‏نسل فجودي وإن ندعو فناجينا

مشاهدة المرفق 681307مشاهدة المرفق 681308
لبنان التاسع عالميا والأول عربيا في استهلاك القهوة
 
القهوة نوعين بالنسبة لي
العربي مع الخواضة والتمر واخر روقان
و V60 الصباح وانا رايح الدوام اصحصح بها
كنت اشرب التركي بس تعبتني بالحموضة وتركتها
 
بسبب ان تناولها يسكر

هنا في فرنسا يضيفونها لطريقة تحضير البطاطس Purée de pomme de terre يهرسون البطاطس المسلوق وفي قدر آخر يضعون ملح ثم زبدة ثم حليب الى ان يغلى ثم يضيفونها على البطاطس المهروسة ويحركونها ثم يضيفون كراث ويرشون عليها جوزة الطيب

تؤكل مع اللحم الابيض واحياناً اللحم الاحمر



بالضبط لان جوزه الطيب من المسكرات
 
القهوة نوعين بالنسبة لي
العربي مع الخواضة والتمر واخر روقان
و V60 الصباح وانا رايح الدوام اصحصح بها
كنت اشرب التركي بس تعبتني بالحموضة وتركتها

التركية حلاتها مره بالاسبوع بس
 
عودة
أعلى