بوابة الاقتصاد الجزائري

[الراسم]

بجاية

الطريق السيار
ميناء بجاية (وسط المدينة ) - الطريق السيار شرق غرب .

حصص الاشغال مقسمة على عديد الشركات الاجنبية و الجزائرية المحلية .

المجمع الصيني CRCC

 

[برلين]

تاجر فرنسي دڨلة نور الجزائرية الاجود في العالم و هي تذوب في الفم.

 

[Der Blitzkrieg]

القبائل التي تملك سر صناعة “التاي” بالجزائر وإفريقيا

صُنف قبائل الطوارق، التي تمتد من جنوب الجزائر و ليبيا والمالي و النيجر من أفضل مُعدي الشاي الأخضر في العالم، وهم أول من صنع الشاي الأخضر و تفنن في تحضيره حتى صار رمزا يؤنس الجلسات و مشروبا يحضر للضيوف بطريقة رائعة.
ومع ترحال قبائل الطوارق تم نقل صناعة الشاي، إلى جميع المناطق الصحراوية الجزائرية وكذا دول الجوار، كما تفنن الصحراويون في إعداد الشاي، و تحول إلى علامات مميزة، منها شاي تيميمون، الذي غزى ولايات الشمال الجزائري، و تجاوز الحدود إلى أوروبا و قارات أخرى.
وللشاي بالأقاليم الصحراوية طقوس خاصة وأوقات معينة يتم إعداده فيها، ورغم أن الشاي ليس غاية في حد ذاته، إلا أنه يستحيل عند الصحراويين أن يعقد مجلس أو يحيى سمر دون إعداد الشاي ” أتاي ” وحول صينية الشاي يتم تداول الأخبار ومناقشة أمور الحياة عامة .
وللشاي بالأقاليم الصحراوية طقوس خاصة وأوقات معينة يتم إعداده فيها، ورغم أن الشاي ليس غاية في حد ذاته، إلا أنه يستحيل عند الصحراويين أن يعقد مجلس أو يحيى سمر دون إعداد الشاي ” أتاي ” وحول صينية الشاي يتم تداول الأخبار ومناقشة أمور الحياة عامة .
وقد حافظ الصحراويين على أدبيات وطقوس إعداد الشاي القديمة، ومن أبرز هذه العادات ما يصطلح عليه الصحراويون ب “جيمات أتاي الثلاثة ” وهي الجماعة إذ من الأفضل أن يتم تناول الشاي مع الجماعة ومهما كثر عددها كان ذلك أفضل و “الجر” ، كناية عن استحسان إطالة المدة الزمنية لتحضير الشاي وهو شرط يتيح للجماعة فرصة تناول أمورها بروية و تأن ، والجمر، إذ من الأفضل إعداد الشاي على الفحم .
و يعتبر الشاي من الأولويات التي يجب أن تقدم للضيف ، لذا حرص الرجل الصحراوي منذ القدم أن لا يخلو بيته من هذه المادة بالغة الأهمية والتي يسعى إلى جلبها من البلاد البعيدة ، وقد كان يضطر أحيانا إلى شراء الشاي بمبالغ باهظة جدا ، وقد حدثت مقايضة كيلو غرام واحد من الشاي ، أو قالب واحد من السكر ، بناقة أو جمل أو برؤوس عدة من الغنم .
ويطلق على معد الشاي” القيام” ويتم اختياره من بين أفراد الجماعة وفق مواصفات معينة من بينها : بلاغة الحديث وإتقان الشعر، ودماثة الخلق ، وحسن الصورة ( الوسامة ) وأن يكون من أصل طيب ، ويعتبر إسناد مهمة إعداد الشاي إلى أحد أفراد الجماعة من باب التشريف وليس التكليف.
ويجد الصحراويين متعة خاصة في مشاهدة ” القيام ” وهو يعد لهم كؤوس الشاي ، حتى يتسنى لهم إبداء ملاحظاتهم وتعليقاتهم على الأخطاء التي قد يرتكبها معد الشاي ومن بينها : أن لا يحسن التعامل مع أدوات إعداد الشاي ، أو تقديم كؤوس شاي غير مطبوخة جيدا ، أو لا يعتني بنظافة صينية الشاي ، أو أن يكثر القيام والجلوس ويبالغ في الحركة والكلام .
ومن فوائد الشاي الصحية المساعدة على عملية الهضم لذا حرص الصحراويون على تناول الشاي بد وجبات اللحم الدسمة . وعموما لا يعتبر الشاي في الصحراء مشروبا تقليديا فحسب ، بل سمة من سمات الكرم الصحراوي ، وعلامة من علامات الحفاوة وحسن الاستقبال ، حيث أن الصحراويين ينادون ضيوفهم لتناول الشاي أكثر من الأكل.

ويطلق الصحراويين على” القيام” المعروف بجودة إعداد كؤوس الشاي ” فلان تياي ” على وزن فعال ، ومن الطقوس لدى الصحراويين أثناء جلسة الشاي الرمي بالأكواب ( الفارغة ) في اتجاه ” القيام” إقرارا منهم بجودة كؤوس الشاي ، خاصة إذا كان المجلس يتكون من الشباب .

ويطلق الصحراويين على الشاي بالغ الجودة ” هذا اتاي يكلع ادواخ ” ، أي أن هذا الشاي مزيل لآلام الرأس ، خاصة كؤوس الشاي التي يتم إعدادها عصرا ، التي يطلق عليها الصحراويين ” أدحميس ” ويستحيل أن يهمل الصحراوي احتساء ” أتاي الدحميس” إلا في ظروف قاهرة .
يعتمد سكان الصحراء في إعداد الشاي على أجود أنواع حبوب الشاي وكذا اختيار النعناع أثناء إعداد الشاي، يستعمل النعناع المجفف “اليابس” ولكن على صينية التقديم يفضل إرفاقه بالنعناع الأخضر في كل كوب .
يقدم أحد المخضرمين في إعداد الشاي الصحراوي، طريقة تحضيره فيقول: يوضع الماء في الإناء لدرجة الغليان بعد ذلك نأخذ قليلا من الشاي على حسب الكمية المطلوبة نشلل الشاي بقليل من الماء الساخن ثم نسكبه في الماء ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك نأخذ إناء أخر نضع فيه قليل من النعناع ثم نسكب الشاي عن طريق “الصفاية” فوق النعناع ونتركه لمدة دقيقتين ثم نصفي الشاي و النعناع داخل الإبريق الذي يوجد فيه كمية من السكر ونقوم بعملية المزج.

المصدر هنا

إذا كان الشاي جزائريا لماذا استهلاك الشاي لديكم منخفض وبدل ذلك تستهلكون القهوة

 

[aziz65dz]

إذا كان الشاي جزائريا لماذا استهلاك الشاي لديكم منخفض وبدل ذلك تستهلكون القهوة

واش تخسر لو كان تقرا شوية لوكان قريت سطرين من الموضوع ماتكتبش هذا الرد اقريت هاذي ولا لا
صُنف قبائل الطوارق، التي تمتد من جنوب الجزائر و ليبيا والمالي و النيجر من أفضل مُعدي الشاي الأخضر في العالم،
تحسبنا من جماعة اللي يشوفوها يقولو لينا و اللي يسمعوا بيها يقولو عندنا فيها النص

 

[ONE BULLET]

الحريـرة الوهرانيـة​

طبـق تقليـدي جزائـري و أكلـة تشتهـر بها الجزائر كافـة و ولاية وهـران خاصة، و يعتبـر الطبق الرئيسي الذي لا يستغنى عنـه في المائـدة الوهرانيـة لاسيما في شهـر رمضان المبـارك،
و يستعمـل في تحضيـره الثوم و البصل مع قطـع الدجاج أو اللحـم، و يتـم تقديـمه ساخنـا في وجبـة الغـداء أو العشـاء وفي الأفراح و المناسبـات و ترافقـه في كثيـر الأحيان أكلة المعقـودة الوهرانية كذلك،
وتعتبـر الحريرة الوهرانيـة من أفضل و أشهـر الأطبـاق على المستوى المحلي و العالمـي.

خارج الموضوع بالرغم ان الحريرة مصنفة مغربية في جلوبال فود

 

[المهاجر الأخير]

 

[المهاجر الأخير]

ملعب تيزي وزو قارب على الإنتهاء ربما مطلع جوان سيفتتح

 

[الراسم]

وهران

 

[القيصر الروماني.]

مؤسسة النقل العمومي قدمت برنامج سير خاص بشهر رمضان راعا تمديد ساعات العمل الليلية

 

[القيصر الروماني.]

Cut Helmet للمعلومة سيقومون بفتح خط تصنيعها محليا ...اغلب الخوذات المستعملة من هذا النوع في الجيش الجزائري هي امريكية ان شاء الله ترسى المناقصة على شركة امريكية ولو اني ارجح ان بولونيا او فرنسا من سيفوزو بصفقة ...

 

[المهاجر الأخير]

Cut Helmet للمعلومة سيقومون بفتح خط تصنيعها محليا ...اغلب الخوذات المستعملة من هذا النوع في الجيش الجزائري هي امريكية ان شاء الله ترسى المناقصة على شركة امريكية ولو اني ارجح ان بولونيا او فرنسا من سيفوزو بصفقة ...


مشاهدة المرفق 564930

حسب علمي حتى الأتراك داخلين فيها المهم حاجة مليحة الصناعة المحلية و أتفق معك في تفضيل الشركات الأمريكية

 

[الراسم]

 

[المهاجر الأخير]

 

[Dz_Hulk]

 

[Dz_Hulk]

تحديد المسار النهائي لخط السكة الحديدية بشار- تندوف- غار جبيلات

 

[Dz_Hulk]

مجمع جيكا للإسمنت بالشلف يتحصل على شهادة المطابقة الأوروبية

 

[c.d hamzaoui]

كم يبلغ حجم صادرات البصل لموريتانيا ؟

هذا سبب ثانوي مادخلش لراسي
ارتفاع اسعار البصل ضرب السوق العالمي كامل
بسبب الجفاف والحرب

 

[المهاجر الأخير]

كم يبلغ حجم صادرات البصل لموريتانيا ؟

هذا سبب ثانوي مادخلش لراسي
ارتفاع اسعار الخضر ضرب السوق العالمي كامل

لا علاقة بين التصدير و إرتفاع ثمن البصل أصلا البصل إرتفع ثمنه عالميا و لا نعلم السبب

 

[برلين]

كم يبلغ حجم صادرات البصل لموريتانيا ؟

هذا سبب ثانوي مادخلش لراسي
ارتفاع اسعار البصل ضرب السوق العالمي كامل
بسبب الجفاف والحرب

والله كان من بين ارخص الخضار في السوق لا اعلم كيف طار سعره هكذا يبدو انه صار فاكهة.

قالك كان يبكي النسا ضروك راه يبكي الرجال.

 

[القيصر الروماني.]

والله كان من بين ارخص الخضار في السوق لا اعلم كيف طار سعره هكذا يبدو انه صار فاكهة.

قالك كان يبكي النسا ضروك راه يبكي الرجال.

العام الماضي قاموا ببيعه ب 10 و 5 دينار للكيلو للتخلص منه ...يعني باعوه بخسارة كبيرة لان جميع الفلاحين تقريبا زرعوا محصول البصل ثم في النهاية قاموا ببيعه بخسارة كبيرة نتيجة الوفرة الكبيرة في المحصول وعدم القدرة على تسويق تلك الكمية ... العام هذا بعد الخسارة التي اكلوها العام الماضي معظم الفلاحين ابتعدو عن زراعة البصل هذا العام وهذا ما ادى الى محصول قليل جدا في السوق واسعار جنونية .... لاسف قطاع الفلاحة يلزمه تاطير كبير للفلاحين من قبل المختصين ومهندسي الفلاحة لان الفلاح الجزائري يعمل باسلوب افلح وين راهي حاكمة وفي الاخير تجدهم جميعا زرعوا محصول واحد وتحدث الكارثة ....طبعا لو فيه ثلاجات التبريد بمعايير عالمية للمحاصيل ايضا قد لا نصل الى هذه الحالة التي تجبر الفلاحين على رمي محاصليهم وتسويقها بالخسارة ثم الابتعاد عن زراعتها خوفا من الخسارة