الكهرباء تخسر طاقتها عند مرورها في أسلاك طويلة بتجنب خسارة الطاقة يجب ربط الخطوط بمحولات جهد و هو حل مرتفع التكلفة
و بما أن مساحة الجزائر واسعة و المدن منتشرة في كل أرجائها هذا مشكل حقيقي
لذا محطات صغيرة موزعة 50 ميڨا واط أكثر فعالية من المحطات الكبيرة
يقال أن أكلة الكارانتيكة نشأت خلال الحصار الجزائري لمدينة وهران التي كانت تحت سيطرة عسكرية إسبانية
تسبب الحصار الطويل في نفاذ إمدادات الطعام لدى الجنود الإسبانيين لذا قاموا بتحضير وجبة خفيفة بأقل الإمكانيات (حمص-بيض-حليب)
يُقال إن اسم "كارانتيكا" مشتق من الكلمة الإسبانية "calentica"، التي تعني...
تم تصنيف المطبخ الجزائري في المرتبة 21 عالميا و الأولى عربيا في موقع "tasteatlas" لعام 2025/2024
و ذلك لما فيه من تنوع و أطباق شهية تعكس الثقافة الجزائرية القوية
https://www.tasteatlas.com/best/cuisines
تحتل بعض الأطباق مراكز متقدمة في الموقع في مختلف الأصناف