المطبخ الجزائري

[BLOODHOUND]

تم تصنيف المطبخ الجزائري في المرتبة 21 عالميا و الأولى عربيا في موقع "tasteatlas" لعام 2025/2024
و ذلك لما فيه من تنوع و أطباق شهية تعكس الثقافة الجزائرية القوية

These are the 100 Best Cuisines in 2025 - TasteAtlas Awards 24/25

Best cuisines in the world according to the average audience ratings for dishes, food products, and drinks from each country.

www.tasteatlas.com

تحتل بعض الأطباق مراكز متقدمة في الموقع في مختلف الأصناف

 

[BLOODHOUND]

 

[الخفاق الأخضر]

لا اعرف تحديدا

لكن اتوقع ( المغرب العربي )
تونس المغرب الجزائر

كلاهم يتشابهون بالاصناف

واكلهم لذيذ عموما
الطاجن والكسكسي وخلافه

ولا اقصد بمصطلح المغرب العربي شيئا
كي لا يأتيني واحد متعصب لقوميته

اقصد الجهة هذي كاملة كما تسمى

 

[BLOODHOUND]

 

[BLOODHOUND]

لا اعرف تحديدا

لكن اتوقع ( المغرب العربي )
تونس المغرب الجزائر

كلاهم يتشابهون بالاصناف

واكلهم لذيذ عموما
الطاجن والكسكسي وخلافه

ولا اقصد بمصطلح المغرب العربي شيئا
كي لا يأتيني واحد متعصب لقوميته

اقصد الجهة هذي كاملة كما تسمى

نعم،لدينا تراث مشترك
الكثير من الأطباق هي تقليدية عند كل البلدان فهي فالنهاية كانت نفس الشعوب قبل الحدود أما بعضها ما ظهر حديثا قد يخص بلد معين

 

[BLOODHOUND]

يقال أن أكلة الكارانتيكة نشأت خلال الحصار الجزائري لمدينة وهران التي كانت تحت سيطرة عسكرية إسبانية
تسبب الحصار الطويل في نفاذ إمدادات الطعام لدى الجنود الإسبانيين لذا قاموا بتحضير وجبة خفيفة بأقل الإمكانيات (حمص-بيض-حليب)
يُقال إن اسم "كارانتيكا" مشتق من الكلمة الإسبانية "calentica"، التي تعني "الساخنة"، لأن هذه الأكلة تُؤكل عادةً ساخنة. كما تُعرف بأسماء أخرى مثل "قاليونطي" في بعض المناطق.

"آخر قلعة إسبانية سقطت"